2013年8月29日
くるみと枝豆、クコの実を彩りよく炊き込んだごはん。晩夏のごちそうです。
2013年8月22日
ドライパイナップルの甘酸っぱさを生かしたレアチーズケーキです。土台にはココナッツパウダーを加えて、南国風に仕上げました。
2013年8月15日
２０１２年にグリーンフィールドのオーガニック茶園を訪れたときの様子です。この茶園はフェアトレードプログラムに加入しているため、紅茶の売り上げにより一定のプレミア
2013年8月9日
干しいちじくペーストを、砂糖、卵、乳製品を使用しない濃厚なアイスクリームにしました。砂糖なしでも十分満足な甘さ。いちじくのプチプチ感が楽しいです。
2013年8月8日
太陽光温水床暖房用の配管が終わりコンクリートを流し終えやっと形になってきました。
2013年8月2日
今回は新社屋にとりつけられるロゴの制作についてご紹介します。
ドライフルーツ
甘みが強く、種なしで皮の薄い、トンプソンシードレス種を天日乾燥。完熟後の収穫により、糖度が高く果肉が軟らかい。パンやお菓子へ洗わずに使用可。
ドライフルーツ
トンプソンシードレスの原種であるヴィティス ヴィニフェラ種を天日乾燥。バランスの良い甘みと酸味が特徴。パンやお菓子へ洗わずに使用可。
ドライフルーツ
小ぶりで酸味が強いレーズンの一種。天日乾燥で、強い甘みが特徴。ノンオイルコーティングで、クッキーやフルーツパンによく合う。
ドライフルーツ
レーズンに比べ甘みが強く酸味が少ない。薄いゴールドカラーで漂白剤や添加物は一切不使用。ノンオイルコーティング。料理やパン、お菓子づくりにも。
ドライフルーツ
力強い甘さともっちりとした果肉、ほどよい渋みを感じられる皮の味わい、ぱらぱらと実離れのよい粒が特徴です。ノンオイルコーティング。
ドライフルーツ
オーストラリア産サンマスカットレーズン。マスカットのフレッシュでさわやかな香りが特徴です。
ドライフルーツ
種なしで皮の薄い、トンプソンシ―ドレス種を天日乾燥。通常のレーズンよりも入念な洗浄を行うため、夾雑物が少ない。
ドライフルーツ
カリフォルニア産の黒いちじく（ブラックミッション種）。白いちじくに比べて甘さ控えめの気品ある味わいで、小ぶりでありながらしっかりした質感があります。
ドライフルーツ
風味豊かなカリフォルニア産フレンチダジャン種の有機プルーンを、パン、お菓子などの素材に便利なよう種を取り除いて加工しました。
ドライフルーツ
果肉が厚く風味豊かな、大きな粒の種ありタイプ。その年の一番大きな粒を限定収穫。
1ポンド当たり30〜40粒。酸味のあるものと相性が良い。
