2013年2月22日
ドライフルーツはパンやケーキに入れて焼きますが、そのまま低温で焼くとふっくらとして香りがたち、とてもおいしくいただけます。 ケーキなどに使う際の下ごしらえとして
2013年2月20日
抗酸化物質が特に豊富で、美肌になると言われているビタミンAなどビタミン類の他に、鉄分やカリウムなどのミネラルもたっぷりのプルーン。温かいアールグレイ紅茶に入れて
その他
ブラジル産の有機さとうきびを使用。素材の色や味を活かす癖のない味わい。黄味がかった色と豊かな香りが特徴です。ジャムやコンポートに。
その他
高級テキーラの材料・ブルーアガベ（和名：竜舌蘭）を原料とした天然の甘味料。上品で癖のない甘さで、冷たいものにもすぐ溶ける。砂糖の代わりとしても使いやすい。
その他
有機栽培パームを新鮮なうちに搾って精製。融点36℃。バターの代わりに使うと、さくっと軽い仕上がりになる。水素添加を行わず、トランス脂肪酸フリー。
その他
良質の実だけを、低温ミル・遠心分離で圧搾した一番搾り。深みのあるフルティーな香りと、スパイシーでバランスの良い味わいが特徴。フォカッチャなどに。
その他
北米の春まき強力小麦を使用。たんぱく質含有量が高く、パン作りに最適。無漂白。
その他
粒子が細かく上質な小麦粉。ケーキ、菓子作りに。無漂白。
その他
食物繊維を豊富に含むブラン（ふすま）や栄養価の高い胚芽を含む小麦全体を粉砕。風味づけにも。無漂白。
その他
香ばしい香りと深い味わいが特徴の、古代小麦の粒。外皮や胚芽が製粉時に除去されず栄養が豊富。小麦アレルギーが出にくく、生地に加えると風味が増し、よく膨らむ。
その他
カナダ・アルバータのライ麦生産者が有機栽培する、高品質（グレードＡ）ライ麦の粒。パン生地に加えると、独特の酸味としっとりとした食感を与える。
その他
カナダ・アルバータ産の有機オーツ麦フレーク。穀類の中でも特に栄養価が高く、水溶性食物繊維を豊富に含む。パン作りのほか、グラノーラやミューズリーに。※輸入事情によ
紅茶
芯芽と二葉のみを使用し、セイロン本来の甘みがよく出ている。明るい水色と花のような芳香が特徴。グレードはBOP1で、茶葉のサイズが比較的大きい。
紅茶
スリランカ・ウバ地区産の有機セイロン紅茶に、有機ベルガモット精油を贅沢に加えました。柑橘系の香りが、シフォンケーキなどのよいアクセントに。
その他
フランス料理界で高い評価を得る、ブルターニュ地方ゲランド産の伝統的な天日塩。潮の干満を利用して海水を塩田に取り込み、太陽と風で濃縮自然結晶させている。
2012年3月19日
トルコ・マラティア地方の風景写真と、あんず畑で働くやさしい笑顔の夫妻。
マラティアで一番大きなあんず市場の様子や、現地のガーデンランチ風景など。
