レープクーヘン

ドイツのクリスマスに欠かせない「レープクーヘン(Lebkuchen)」。はちみつをたっぷり使用した、スパイスの香りいっぱいのクッキーで、砂糖やチョコのコーティングがしてあることもあります。ここではノヴァのナッツやドライフルーツなどで賑やかに飾ってみました。

材料 (約20個分

★薄力粉 100g
★全粒粉 20g
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
★シナモン・クローブ・ナツメグ等 少々
卵黄 1個
はちみつまたはアガベシロップ 40g
砂糖 25g
ドライフルーツ、ナッツ 適量

作り方

①卵黄に砂糖とはちみつ(アガベシロップ)をあわせ、よく混ぜておく。
②①に★の粉類をあわせてふるいながら加える。練らないようにさっくり混ぜてまとめる。
③生地を麺棒で3mmくらいの厚さに伸ばし、好みのクッキー型で抜く。ツリーに飾る場合は紐を通す穴をあけておく。
④170℃のオーブンで12分ほど焼く。

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レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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