干しいちじくと豆乳のムース

干しいちじくと豆乳をミキシングしてしばらくおくと、不思議なことにムース状に固まります。いちじく独特のプチプチ感が楽しいムース。豆乳の濃さによって固まり加減がやや違います。他のドライフルーツではこうならないので不思議。

材料

豆乳 200cc
干しいちじく 60g
塩 ひとつまみ

作り方

1. 干しいちじくは蒸すか少量のぬるま湯につけてやわらかくしておく。
2. 干しいちじくと豆乳少量をフードプロセッサーにかけ、完全にマッシュする。いちじくのかたまりがなくなってなめらかになったら残りの豆乳を入れてさらにマッシュ。
3. 容器に入れて冷やし固める。
※牛乳でもできますが、豆乳の方がしっかり固まります。

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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