フライパンでつくるスコーン

オーブンがなくてもフライパンでできるスコーンです。コツは小さめに作ることと、おいしさをぎゅっと凝縮できるようによい材料を使うこと。フライパンはスキレットのように鉄製で厚手のものをおすすめします。

材料 (8個

★薄力粉 80g
★薄力全粒粉 20g
★ベーキングパウダー 小さじ1
★塩 ひとつまみ
★砂糖 10g
豆乳または牛乳 50~55g
なたね油またはバター 大さじ1
くるみ 30g

作り方

①★の粉類をあわせてふるっておく。くるみは細かく刻む。
②①になたね油を加えて箸でざっと混ぜる(バターの場合は溶かしてから冷まして加える)。くるみを加え、豆乳を少し残して加え、練らないように混ぜる。生地がベタベタしない程度に調節しながら残りの豆乳を加えてまとめる(油の種類、豆乳か牛乳かによってまとまる水分が違ってくるので、生地の様子で調節する)。
③生地を1.5cm厚さくらいにのばし、直径4cmくらいの丸型で抜く。
④極弱火にかけて温めたフライパンにオーブンシートを敷き、スコーンを並べ、フタをして両面7~8分くらいずつ焼く。
※薄手のフライパンの場合は焦げることがあるので、焦げそうになったらいったん火からおろして温度を下げます。

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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