ココアショートブレッド

生地にサツマイモと甘酒を加えた、噛むほどにおいしいざっくりした食感のショートブレッド。ハート型に作ればバレンタインのプレゼントにも喜ばれそう。

 

材料 (14~15個

小麦粉 90g
ココアパウダー10g
サツマイモ(皮をむいて蒸して)50g
甘酒 20g
塩 小さじ1/5
ナッツ(くるみ・カシューナッツなど)20g
なたね油 大さじ3
水 大さじ1~

作り方

①サツマイモは皮をむいて柔らかく蒸し、ダマがないようにペーストにして冷ましておく。薄力粉とココア、塩はざっとふるって混ぜておく。ナッツは炒って粗みじんにする。
②粉類に目の粗いザルで濾しながらサツマイモを加えて全体に軽く混ぜ、油、甘酒、ナッツ、水の順に材料すべてを入れ、練らないようにざっくり混ぜながらまとめていく。ボロボロするときはほんの少量の水を加える。
③7~8mmの厚さに伸ばし、1cmくらいの幅にカットするか型で抜いてオーブン180℃で15~20分くらい焼く。

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

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営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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