ホワイトマルベリーのマフィン

ホワイトマルベリーはドライフルーツの中でもやさしい甘さ、つぶつぶとした食感に特徴があります。このマルベリーと組み合わせるものは、こけもも、クランベリー、あんずなどシャープな酸味のあるものがおすすめ。カカオニブやチョコレートなどもよくあいます。作り方はシンプルですが見た目が楽しいマフィンです。

材料 (直径4cmくらいの型5個分

薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 40g
有機砂糖 30g
卵 1個
ホワイトマルベリー40g
ドライこけもも 10g
くるみまたはカシューナッツ 20g

作り方

①ホワイトマルベリー、ドライこけももはそれぞれ白ワインかリキュールに一晩くらい漬けておく。くるみは粗く刻んでおく。
②薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。バターは溶かしておく。
③卵をボウルに入れてときほぐし、砂糖を加えて泡だて器で全体が白っぽいクリーム状になるまで泡立てる。
④に①の粉を入れて練らないようにさっくり混ぜ、ホワイトマルベリー、ドライこけもも、くるみは飾りになる分を除いて加え、最後に溶かしたバターも加えて混ぜ合わせる。
⑤マフィン型の七分目らいまで生地を入れて、上部を残したマルベリーなどで飾る。
⑥180℃のオーブンで約15分焼く。

 

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

FairTrade JAS
営業時間
月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)
土日祝、お盆休み、年末年始は
お休みをいただいております。
株式会社ノヴァ
〒364-0013 埼玉県北本市中丸9-20
TEL. 048-592-6491 FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日
ページトップ