ラムレーズンとナッツのジェラート

①バナナは皮をむいて1cmくらいの輪切りにし、レモン汁でマリネしておく（変色防止のため）。ナッツは軽く炒って粗めに砕いておく。
②バナナ、生クリーム、砂糖、塩をブレンダーなどでよく混ぜ、ラムレーズンとナッツを加えて平らな保存容器に入れる。
③冷凍庫に入れて、１～２時間おきに全体をかき混ぜて空気を含ませながら凍らせる。

★ラムレーズンは、保存ビンなどにレーズンを入れ、かぶるくらいのラム酒を加えて1日以上おいて作ります。