生アーモンドのラスク

皮なしの生アーモンドは好みの大きさにカットできるので、歯ごたえのある使い方ができます。スライスアーモンドとはまた違うザクザクとした食感のラスクです。

材料 （作りやすい分量）

フランスパン　10枚
生アーモンド　50g
★砂糖　大さじ2
★バター　大さじ1
★水　大さじ1
★はちみつ　大さじ1/2

作り方

①生アーモンドは縦に3～4つにカットする。フランスパンは180℃のオーブンで3～4分焼いて乾かしておく。
②小鍋に★の材料を入れて火にかけ、ふつふつと泡が立ってから3分ほど薄茶色になる程度に焦がさないよう加熱する
③①のアーモンドを加えてよく混ぜ、パンにのせて180℃のオーブンで10分ほど焼く。

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

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