じゃがいものスコーン

①じゃがいもは皮をむいて1～2ｃｍ角にカットし、柔らかく蒸してマッシュする。ナッツは細かく刻んでおく。
②①に塩、オリーブオイル、コショウ、ドライハーブ、ナッツを加えてよく混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるって加え、練らないようにまとめていく。
③7～8mmくらいの厚さに生地を伸ばして、直径5cmくらいの丸形で抜く。残った生地はまとめて同じくらいの大きさに成形する。
④天板に並べて210℃のオーブンで20分前後焼く。