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おからアーモンドクッキー
おからとアーモンドダイスがたっぷり。油脂を使わず固めに焼いたクッキーです。噛むほどにおいしさがじわっと伝わってきます。
材料 （15～16枚）
★薄力粉 60g★ベーキングパウダー 小さじ1/2
★ココアパウダー 大さじ1
生おから（または冷凍おから） 70g
砂糖 15g
アーモンド 15g
牛乳 大さじ１～
作り方
①★の粉類をあわせてふるっておく。アーモンドは細かく刻んでおく。
②生おから、砂糖、アーモンドをよく混ぜておく。★の粉類をあわせ、牛乳を少しずつ加えて直径3cmくらいの棒状にまとめる。
③厚さ5mmくらいの輪切りにし、形をととのえて、天板に並べる。
④200℃のオーブンで20分前後焼く。
※生おからの水分で生地のまとまり方が違うので、牛乳で調節する。
