ひまわりパン

ひまわりの種をあしらった、ひまわりの形のパンです。今回は直径18cmくらいの大きさで焼きましたが、分割して小さいひまわりに成形してもかわいいです。

材料 (直径約18cm1個

パン用小麦粉200g
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ2
白神こだま酵母 小さじ1(約4g)
酵母を溶かす水 大さじ1(35℃にする)
生地に加える水 110cc前後(35℃にする)
ひまわりの種 適量

作り方

<作り方>
① 白神こだま酵母は、35℃くらいのぬるま湯大さじ1に浸して2分ほどおく。
② 小麦粉に塩と砂糖を混ぜてふるっておく。①の酵母と110cc前後のぬるま湯を加え、捏ねていく。
③ 乾燥しないように大きめのボウルなどに入れて30℃前後に保温し、大きさ2.5倍、指で穴をあけて生地が戻ってこなくなるまで発酵させる。
④ 生地を半分に分割し、それぞれ生地のガスを抜くように軽く丸め15分ほど休ませる。
⑤ 半分の生地を16~18個に分割し、18cmくらいのパイ型などに丸く並べていく(枠4から5mm程度離して輪にする)。残りの生地を平たくして真ん中に置き、30℃前後に保温して40分程度おく。
⑥真ん中の生地に軽く霧をふいてひまわりの種をのせ、180℃のオーブンで13~15分くらい焼く。
※酵母は他の種類でもできます。その場合はその酵母のパンレシピを参考にしてください

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

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営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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