チョコチーズケーキ

①クリームチーズを室温に戻しておく。ポリ袋にクラッカーを入れてめん棒で細かく砕き、バターを加えてよくなじませる。クッキングシートを敷いた型の底にオーブンシートなどを使って敷き詰めて底生地を作り、冷やしておく。
②ボウルにチョコレートチップを入れて、50℃くらいの湯煎にかけて溶かす。人肌に温めた生クリームを少しずつ加えながら混ぜてチョコレートを溶かす。
③別のボウルにクリームチーズを入れてすり混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
④③に薄力粉をふるい入れて混ぜ、最後にチョコレート液を少しずつ加えながら混ぜる。
⑤型に生地を流し入れ、ナッツ各種を乗せて180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼いてできあがり。