ドライフルーツビネガー

好みのドライフルーツをリンゴ酢やワインビネガーに漬け込んでおくだけ。サラダやヨーグルトに加えていただきます。ビネガーにはほんのり甘みが移りますので、ドレッシングやマリネ液に使うとおいしいです。

材料 （作りやすい分量）

ドライフルーツ　100g
ワインビネガー（りんご酢）　150～200ccくらい

作り方

よく洗って熱湯消毒した容器にドライフルーツを入れ、全てがかぶるくらいにワインビネガー（リンゴ酢）を注ぐ。一晩おくとドライフルーツが水分を吸って顔を出すので、ビネガーを継ぎ足す。

※ドライフルーツはレーズンなど単品でもよい

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

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