菜の花とレーズンの白和え

早春の味覚、菜の花の白和えにレーズンを加えました。菜の花のほんのりとした苦みにレーズンの甘みがアクセントに。

材料 （2人分）

もめん豆腐　150g
白ねりごま　大さじ1/2
塩　小さじ1/2
菜の花　100g
レーズン　適量

作り方

①豆腐は重石をして水を切っておく。菜の花はゆでて食べやすい大きさに切る。
②豆腐をすり鉢ですって、ねりごまと塩をあわせてよく混ぜる。
③②と菜の花、レーズンを合える。

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

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設立　1985年4月24日

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