オレンジピール入りきんつば

つぶあんで作る手軽なきんつば。オレンジピールでさわやかなアクセントを加えました。

材料 (15cm角の流し缶1台分

つぶあん 400g
粉寒天 2g
水 100cc
オレンジピール 40g
■皮
薄力粉 50g
白玉粉 10g
水 80ccサラダ油 適量

作り方

①鍋に水100ccと粉寒天を入れてよく溶かし、弱火にかける。
②寒天が溶けたらつぶあんと刻んだオレンジピールを加えて、混ぜながら粗熱をとる。
③水で濡らした流し缶に入れて表面をならし、冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。
④流し缶から出して3~4cm角のスクエアに切る。
⑤皮の材料を混ぜる。まず白玉粉に水を少しずつ加えながらダマがなくなるまで混ぜ、薄力粉を加える。
⑥フライパンかホットプレートにサラダ油をぬり、④の1面に皮の生地をつけて焼く。一つの面が焼けたら次の面、というように6面を焼く。

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

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営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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