くるみと人参のしりしり

沖縄料理として有名な「人参のしりしり」。しりしりは千切りという意味です。人参に卵やツナを加えて作ることが多いのですが、つぶしたくるみだけでも大変おいしくできます。

材料 （3～4人分）

人参　1本（約150g）
くるみ　40g
サラダ油　小さじ1
塩　小さじ1/2
コショウ　少々
醤油　少々

作り方

①人参は千切りにするか、チーズグレーダーで細くスライスしておく。くるみは炒ってすり鉢で少し粒が残る程度にすりつぶしておく。
②フライパンにサラダ油を温め、人参をやわらかくなるまで炒める。くるみを加え、塩、コショウ、醤油で味をととのえる。

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

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TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立　1985年4月24日

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