くるみの松風焼き

①木綿豆腐は湯通しするか電子レンジに2分ほどかけてから重石をして水切りをする。ネギはみじん切り、生姜はすりおろしておく。
②豆腐の厚みが2/3くらいになったら、くるみ以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
③9×18くらいの型にサラダ油（分量外）を塗り、しっかり詰めて細かく刻んだくるみをのせてしっかり押しつける。
④180℃のオーブンで20分ほど焼く。冷めたら方からはずして細長い台形（羽子板型）に切る。