フルーツバスケットのカントリークッキー

①小麦粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
②ボウルに室温に戻したバターを入れ、白いクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖を少しずつ加えながらさらにホイップしていく。
③溶き卵を分離しないよう少量ずつ①に加えて混ぜる。アーモンドパウダー、ドライフルーツを加えて混ぜ、最後にふるった粉類を加え、あまり練らないように混ぜる。
④直径4cmくらいの筒状に成形してラップで包み、冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。
⑤厚さ7mmくらいに輪切りにして天板に並べ、オーブン180℃で10分、160℃で5～10分焼く。