有機黒胡椒(ホール)
完熟前の胡椒の実から作られるブラックペッパーは、ホワイトペッパーよりもスパイシーさがあり、インパクトのある香りが特徴です。ホールタイプは、じっくりと時間をかけて香りを抽出したいときにおすすめです。
調理例:パンのトッピングのアクセントや、シュトーレンのスパイス原料に。
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- スリランカ