国産有機小麦(粒)「キタノカオリ」
長野県の生産者、鈴木さんによって有機栽培された、国産有機小麦「キタノカオリ」。
小麦粉の黄色味が強く、製パンした際もほんのり黄色になります。小麦が持つキタノカオリならではの甘みがあり、パンにもちもち感やしっとり食感を与えます（食パン、ベーグル、クロワッサン等がおすすめです）。
※加工適性（％）：たん白＝11.0、灰分＝1.71、水分＝13.6
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