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Nova's Recipes
レシピ
2026.03.12
揚げ里芋とナッツの甘辛
揚げた里芋とナッツに甘辛いたれを絡めました。里芋のねっとりとした食感とナッツのカリカリ感がよいコントラストになっています。
材料（2～3人分）
里芋 大2個
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
揚げ油 適量
ナッツ（くるみ、アーモンド、ひまわりの種など） 30g
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
揚げ油 適量
ナッツ（くるみ、アーモンド、ひまわりの種など） 30g
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作り⽅
①里芋は皮をむいてひと口大に切り、蒸すか、ラップをして600Wの電子レンジで4分ほど加熱して9割方火を通す。
②フライパンに1cmくらいの揚げ油を熱し、①の里芋に片栗粉をまぶして揚げ焼きする。火が通ったら里芋を取り出してフライパンから油を除く。
③★の材料をフライパンに入れて温め、砂糖が溶けたら②の里芋を入れて全体に絡める。最後にナッツを加える
②フライパンに1cmくらいの揚げ油を熱し、①の里芋に片栗粉をまぶして揚げ焼きする。火が通ったら里芋を取り出してフライパンから油を除く。
③★の材料をフライパンに入れて温め、砂糖が溶けたら②の里芋を入れて全体に絡める。最後にナッツを加える
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
