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Nova's Recipes
レシピ
2026.03.19
人参とアーモンドのかき揚げ
人参とアーモンドだけのシンプルなかき揚げ。人参の甘みとアーモンドの香ばしさ、食感の組み合わせが大変おいしいです。
作り⽅
①人参はよく洗って皮ごと細い千切りにする。アーモンドも縦に細く切る。
②薄力粉と米粉、塩少々をボウルに入れて混ぜ、冷水を適量加えて混ぜ、箸ですくってケチャップのようにとろっと落ちるくらいの固さにする。①を加えてざっくりと混ぜる。
③揚げ油を170℃くらいに温め、②を大さじ山1杯くらいずつすくって入れる。入れた時にバラバラにならにように箸などで軽く整え、なるべく触らないように揚げる。一度上下を返して火が通ったらできあがり
②薄力粉と米粉、塩少々をボウルに入れて混ぜ、冷水を適量加えて混ぜ、箸ですくってケチャップのようにとろっと落ちるくらいの固さにする。①を加えてざっくりと混ぜる。
③揚げ油を170℃くらいに温め、②を大さじ山1杯くらいずつすくって入れる。入れた時にバラバラにならにように箸などで軽く整え、なるべく触らないように揚げる。一度上下を返して火が通ったらできあがり
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
