①ドライフルーツは細かく刻んでラム酒に１時間以上浸けて柔らかくしておく（ドライフルーツは大きめに刻んでひたひたのラム酒に漬け込んで１週間以上おいてから使っても本格的な味わいになります）。
②①室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながら分離しないようによく混ぜる。
③②に刻んだドライフルーツを加え、さらに薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れてさっくり混ぜる。型に生地を流し入れ、180℃で25～30分焼く。
④冷めるまでおいて、粉糖をふる。