①黒糖と八丁味噌を指ですり合わせるように混ぜ、さらに薄力粉をふるって加え、箸で全体をよく混ぜておく（完全に均一に混ざらなくてもよい）。混ぜすぎると粉の粘りが出てしまうので注意。
②太白ゴマ油を加えて箸で混ぜ、ボロボロとした状態になったら水大さじ3加えて混ぜる。まとまってきたら手でまとめ、直径3cmくらいの円筒にまとめる（うまくまとまらない場合は小さじ1/2くらいずつ水を足す）。
③生地をラップで包んで冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
④厚さ7mmくらいに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ひまわりの種を上部に少し押し込むようにのせる。
⑤170℃のオーブンで20分くらい焼く。