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Nova's Recipes
レシピ
2016.09.15
ヘーゼルナッツペーストのココアムース
ヘーゼルナッツペーストをベースに作るムース。乳製品を使わなくても充分コクのあるおいしさに仕上がります。
材料（3個分）
ヘーゼルナッツペースト 40g
くず粉 15g
水 100cc
豆乳 100cc
アガベシロップ（砂糖） 20g
ココアパウダー 小さじ1（約3g）
塩 ひとつまみ
くず粉 15g
水 100cc
豆乳 100cc
アガベシロップ（砂糖） 20g
ココアパウダー 小さじ1（約3g）
塩 ひとつまみ
このレシピで使⽤したNovaの商品
作り⽅
①分量のくず粉に少しずつ水と豆乳を注ぎながら混ぜて、よく溶かす。
②混ぜながら中火にかけてとろみがついてきたらいったん火からおろしてヘーゼルナッツペーストとココア、アガベシロップ（砂糖）、塩を加えてよく混ぜる。
③火に戻して中弱火で照りが出るまでよく練る。水で濡らした型に入れて、よく冷やし固める。
②混ぜながら中火にかけてとろみがついてきたらいったん火からおろしてヘーゼルナッツペーストとココア、アガベシロップ（砂糖）、塩を加えてよく混ぜる。
③火に戻して中弱火で照りが出るまでよく練る。水で濡らした型に入れて、よく冷やし固める。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
