①かぼちゃは皮ごと3mmくらいの厚さに切って蒸すかレンジにかけて柔らかく火を通し、好みの粗さにつぶす。
②バターは室温に戻してクリーム状にすり、砂糖を加えてよく混ぜておく。オレンジピールを細かく刻んで加える。
③卵を溶きほぐして②に少しずつ加えてなじませる。
④薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、③に加えて粉っぽいところがなくなるように軽く混ぜ、①のかぼちゃを加えて全体をさっくり混ぜる。
⑤オーブンシートを敷いた型に④の生地を流し入れ、かぼちゃの種を上部に飾って180℃のオーブンで30分前後焼く。