①絹豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ500ｗで3分ほど加熱し、平らな重石をかけて半分くらいの厚みになるまで水を切る。
②フィリングを作る。オートミールは120℃のオーブンで15分ほど焼き、細かく刻んだナッツ、ジャムとよく混ぜて丸型の底にきっちり詰めておく。
③①の絹豆腐、レモン果汁、アガベシロップ、砂糖、白味噌、バニラエッセンス、塩をフープロセッサーでよく混ぜ、②の型に流し入れ、表面を平らにならし、冷蔵庫で一晩冷やす。