岸田 美紀

レシピ作成者(撮影・スタイリング)

岸田 美紀

東京生まれ。1991年らでぃっしゅぼーや㈱スタッフとしてオーガニック流通の世界に入る。市場が拡大する中で、想いをもって育てられた生産物を単なる「モノ」「商品」ではなく、「食べもの」として本当においしくいただく「食べ方」を伝える方法を模索し、やがて料理を仕事に。自然食カフェでケータリング・教室講師などを歴任。食べものと主体的に向き合い、生産の背景を考えられる人を増やすべく活動を続けている。
オーガニック流通の商品&販売企画、レシピ開発、手作り・雑穀・野菜・発酵食などをテーマにした料理教室講師ほか。

ウェブサイト:http://oishii-mura.net/nekko/

チョコプレート

ピザのようにうすく伸ばしたチョコレートに好みのドライフルーツやナッツをあしらいます。パーティーの持ち

ノヴァのおすすめレシピ

トリュフ

材料3つでできるかんたんトリュフ。ノヴァのチョコレートチップスとココアのおいしさがひきたちます。

ノヴァのおすすめレシピ

アーモンドのたたきごぼう

ごぼうは地中に長くまっすぐ根を張ることから縁起のいい食材と言われ、家の基礎が堅固であることを祈りおせ

ノヴァのおすすめレシピ

クリスマスビスコッティ

かぼちゃの種の緑とクランベリーの赤が美しい、クリスマスカラーのビスコッティです。

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パネトーネ

「パネトーネ」は、イタリアの「コモ湖」周辺でしか採れない特殊な酵母菌を、400年かけて少しずつ種継・

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かぼちゃとおからのパウンドケーキ

かぼちゃにおからを加えたしっとり生地に、ザクザクとかぼちゃの種を刻んで加えました。刻んだかぼちゃの種

ノヴァのおすすめレシピ

かぼちゃとグラノーラのマフィン

かぼちゃにグラノーラを加えて、「これ何が入っているの?」と話題になる楽しいマフィンです。家庭の冷蔵庫

ノヴァのおすすめレシピ

かぼちゃとナッツのキッシュ

かぼちゃの甘み、ナッツの食感が楽しいキッシュ。朝食に、小さな器で手軽に作ってみてください。プレゼント

ノヴァのおすすめレシピ

夏野菜のアチャール

アチャールとは、インドの漬物のこと。さまざまな野菜を香辛料や酢で味付けしたもので、インドやネパールで

ノヴァのおすすめレシピ

米粉のマーラーカオ

中国では旧暦9月9日の重陽の節句にこの蒸菓子を持って行楽に出かける慣習があるそうです。卵が入っている

ノヴァのおすすめレシピ

ティープルーンのジェラート

暑い季節においしいティープルーン、たくさん作って常備、そのままはもちろん、ヨーグルトやアイスクリーム

ノヴァのおすすめレシピ

ゴーヤナッツスコーン

ゴーヤのほのかな苦みと玉ネギの甘み、ナッツの香ばしさがおいしい、隠し味に味噌を加えた甘くないスコーン

ノヴァのおすすめレシピ

鯖缶とくるみのリエット

鯖缶がおしゃれなリエットに変身!カレー粉を加えることで魚の臭みがなくなります。ナッツの刻みかげんで味

ノヴァのおすすめレシピ

アガベキャラメルのアイスクリーム

  焦がしてキャラメル風味にしたアガベシロップとナッツをアイスクリームにトッピング。市販の

ノヴァのおすすめレシピ

ドライフルーツカレー

手軽にドライフルーツを加えてコクと甘さのあるフルーツカレーを作りました。ドライフルーツは多種類の組み

ノヴァのおすすめレシピ

オーバーナイトオーツ

  朝食の新定番「オーバーナイトオーツ」。オートミールを牛乳や豆乳で前の晩に浸して冷蔵庫に

ノヴァのおすすめレシピ

くるみだれ蕎麦

めんつゆにくるみのコクが加わった、濃厚でおいしい蕎麦だれです。くるみのすり加減は好みで。

ノヴァのおすすめレシピ

ナッツ入り食べるラー油

ごはんや揚げ物、蒸した野菜や肉などにかけておいしい食べるラー油。意外にかんたんに手作りすることができ

ノヴァのおすすめレシピ

くるみと人参のしりしり

沖縄料理として有名な「人参のしりしり」。しりしりは千切りという意味です。人参に卵やツナを加えて作るこ

ノヴァのおすすめレシピ

チョココーンフレーク

スナックとして市販されているチョココーンフレークですが、手作りすることができます。ノヴァのチョコチッ

ノヴァのおすすめレシピ

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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