- ホーム
- 生産者・現地レポート
- プルーンの生産地カリフォルニア訪問
2013年11月20日
プルーンの生産地カリフォルニア訪問
カリフォルニア州にあるプルーン生産地を訪問しました。ノヴァのプルーンはこのTaylor Brothers Farmsから来ています。この会社ではオーガニックプルーンの提携生産者によって栽培されたプルーンをドライプルーンやエキスなどに加工しています。その品質とおいしさは世界中で支持されています。
-
IMG_0729
Taylor Brothers Farmsの敷地脇にあるオーガニックプルーン畑。夏の収穫時期は一面、深い紫色に染まります。
-
IMG_0734
苗木から収穫に至るまでは５〜６年かかる。これはまだ若い苗木。一本の木から２５年以上は収穫できるそう。
-
DSCF3047-2
ジョンさんが詳しく説明してくれた。木の間隔や枝の張り方を調整して、木の寿命が長くなるようにケアしているそう。苗木の幹が白いのは、霜の害を防ぐためとのこと。
-
IMG_0735
木にわずかに残っている実をジョンさんが割ってみせてくれた。水分が抜け、ねっとりと甘くなっていた。
-
IMG_0733
プルーン畑はどこまでも続いています。２０１３年は、春が短く夏が暑すぎたため、プルーンの収穫量に影響が出ているとのことです。
-
IMG_0720
プルーンの加工施設。清潔に管理された工場内では甘い匂いが漂います。加工が終わったプルーンはおなじみのロゴが入った箱に詰められます。
-
IMG_0723
製品置き場でも、オーガニック製品は分けて管理されています。オーガニックは茶色い箱、ノヴァに来ている箱です。
-
IMG_0725
加工を待つプルーンがコンテナに入って、所狭しと並べられています。コンテナにも番号が書かれ、加工記録などにも記入されるので、いつどの畑で収穫されたものなのかが追跡できるので…
-
IMG_0731
ちょうど会社に大型トレーラーが到着。ドライバーの男性がフレンドリーに挨拶してくれた。年間５千トンのプルーンが加工され、こうして運び出されていく。
-
IMG_0717
打ち合わせでは、ノヴァの要望や質問に丁寧に答えていただいた。生産地を訪問することで事情がわかり、協力関係も良好になることを実感しました。
-
IMG_0715
今回は社長のリチャードさんは不在でしたが、後日リチャードさんが来日の際、是非ノヴァを訪問したいと言ってくださり、相互訪問が実現したのでした。
