かぼちゃとアーモンドプードルのクッキー（米粉）

①かぼちゃはワタをとってやわらかく蒸し、皮をとってペースト状につぶし冷ます。薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーはあわせてよくふるっておく。
②バターを室温に戻し、砂糖を加えてクリーム状によく混ぜておく。
③②にかぼちゃペーストを加えてよく混ぜ、さらに粉類を加えて練らないように混ぜてまとめる。丸めてラップなどに包み30分ほど冷蔵庫で休ませる。
④麺棒で5mm厚さくらいにのばし、好みの型で抜いて天板に並べ、170℃のオーブンで20分前後焼く。
※かぼちゃの目は菜箸の頭、口はスプーンで形作っています。