ワイルドアプリコットのコンポート

トルコ産、昔ながらの酸味のあるあんずの風味をそのまま活かしたワイルドアプリコット。漂白剤を使用しないため、色は天然褐色。そのままいただくのがおいしいですが、水と砂糖で煮たシロップは絶品。よく冷やしてそのまま食べたり、ヨーグルトソースに。白玉や寒天などスイーツのシロップとしても大変おいしいです。

材料

ワイルドアプリコット 40g
砂糖 20g
水 100cc

作り方

①ワイルドアプリコットに分量の水を加えて1時間ほどおく。
②砂糖を加えて火にかけ、弱火でアプリコットが柔らかくなるまで5~10分ほど煮詰める。
※煮立たせるとアプリコットが崩れて液が濁るので注意。

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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