デュカ(ナッツ入りスパイス塩)

ナッツとスパイスで作る中東のシーズ二ングソルトです。オリーブオイルをつけたパンにふりかけたり、サラダのトッピング、ごはんにかけてもおいしいです。ヘーゼルナッツが基本ですが、他のナッツでもできます。スパイスは好みでいろいろ組み合わせてみてください。

材料

ヘーゼルナッツ 50g
炒りゴマ(白) 大さじ1
クミン(ホール) 大さじ1
コリアンダー(ホール) 大さじ1
キャラウェイ(ホール) 大さじ1/2
塩 小さじ1
粗挽き黒胡椒 小さじ1/4

作り方

①ヘーゼルナッツは袋に入れるか乾いたふきんに包んで、油が出ないように砕いておく。
②スパイス類と炒りゴマをミルか石臼で細かく砕く。すべての材料を混ぜあわせて出来上がり。

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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