ドライフルーツの酒粕漬け

酒粕にドライフルーツを漬けこむと、和風のラムレーズンのような味わいになります。漬けこんだドライフルーツはそのまま食べてもおいしいですし、焼き菓子などにも使用できます。

材料

酒粕 適量(200g以上)
ドライフルーツ 適量
料理酒または日本酒 適量


 

作り方

①酒粕は室温に戻し、料理酒を加えて練り、味噌よりやや硬いくらいの床を作る。ドライフルーツは軽2~3分蒸して柔らかく戻しておく。
②容器に①の半量を敷き詰め、ドライフルーツを重ならないよう並べて上から残りの半量を詰める。
③冷蔵庫において2~3日後から食べられます。

 

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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