ゆずピールとアールグレイティーのマドレーヌ

国産ゆずピールとノヴァの香り高いアールグレイティーをふんだんに使ったマドレーヌです。アールグレイの芳香であるベルガモットは柑橘ですから、ゆずとアールグレイティーの相性はとてもよいのです。

材料 (約5個分

薄力粉 70g
ゆずピール 30g
アールグレイティー(リーフ) 小さじ1
砂糖 30g
卵 1個
バター 50g
牛乳 30cc
レモン果汁 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

① 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
② 牛乳を温め、アールグレイティーを浸しておく。バターは溶かしておく。
③ 卵を溶きほぐし、砂糖、②の牛乳を濾して加えてよく混ぜる。さらに刻んだアールグレイの茶葉、ゆずピール、レモン果汁を加え、ゴムベラなどできれいに混ぜる。
④ ふるった粉類を加えて練らないようにさっくり混ぜ、最後に熱い溶かしバターを入れてダマにならないよう混ぜて型に入れる。180℃のオーブンで13~15分焼く。

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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