春菊のくるみ豆腐クリームあえ

くるみと豆腐の組み合わせは、やさしいクリームチーズのような味わい。塩を多めにすれば、冷蔵庫で数日おいて、味わいの変化を楽しむこともできます。パンにぬったりカナッペにしてもおいしいです。

材料

くるみ 40g
絹豆腐 150g
塩 小さじ1/3
春菊 適量

作り方

① 豆腐は重石をして、高さが2/3くらいになるまでしめておく。
② くるみはかるく炒ってすり鉢でするか、フードプロセッサーでペーストにする。
③ ②にしめた豆腐と塩を加え、なめらかになるまでする(フードプロセッサーにかける)
④ ゆでた春菊にあえる
※春菊は小松菜、ほうれん草、ゆでた人参、柿などでもおいしいです

レシピのカテゴリ

ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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