素材の味がそのまま伝わるドライフルーツやナッツで、「最高のおいしさ」を実現するためにまず大切なのは、最高の素材を使うこと。ノヴァでは世界各国を訪ねて探し出した信頼できるオーガニック生産者が、丹精込めて栽培した優良品種のなかから、最高グレードの実・粒だけを選りすぐって収穫・加工しています。

例えばノヴァが提供する白いちじくは、濃厚な味わいと皮の薄さで人気のトルコ・イズミール産スミルナ種の実から、完熟した最大サイズのものだけを選んで収穫したもの。大粒の実は果肉も多く、完全に熟すのを待ってから収穫するため、やわらかく、香り高く、しっかりした甘さがあるのが特徴です。また、プレミアムドライマンゴーでは、優れた味わいをもつタイ産有機マンゴーの実のうち、特に甘みが強く、繊維が少ない「ほほ」の部分だけを使用。ノヴァではこうして選び抜いた最高の素材に「本当のおいしさ」を届けるこだわり加工を施すことで、「最高のおいしさ」をもった製品を生み出しています。