Nova

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株式会社ノヴァは、「Organic and Fair」という企業理念のもと、有機ドライフルーツ、有機ナッツ、有機小麦粉など、太陽と大地の恵みが詰まった有機食品の輸入販売を行っています。弊社では、世界各地のオーガニック生産者を回り、製品、圃場、生産者を直接確認した上で製品を直輸入。さらに生産者を定期的に訪問することにより、「畑の顔が見える」関係を構築し、「おいしく、安心な食」をお届けすることを目指しています。

ノヴァは1985年、天然酵母と国産小麦の全粒粉を使ったパンづくりを行うベーカリーとして誕生しました。各国の素晴らしいオーガニック生産者の方たちとの出会いを通じ、「この生産者と日本の消費者の方々をつなぎたい」という思いが芽生えたことで、主要業務は有機ドライフルーツ、有機ナッツの輸入販売に変わりましたが、「健康で安全な食のあり方を追求する」姿勢は創業当時と変わりありません。

弊社では、農薬や化学肥料などに頼らない「有機=オーガニックであること」を、食の「安心・安全」を実現する重要な指標であると考えています。また、食にとって欠かせない条件である「おいしさ」を実現するため、最高の素材を選び、豊かな自然の味わいをそのまま楽しめる加工を行うことをモットーとしてきました。

また2012年には、鳥取県八頭町に環境保全型の有機農業モデルを実践する農業法人「ノヴァアグリ八頭」を発足。また、本2013年5月には、埼玉県北本市に、有機ドライフルーツ、有機ナッツなどに加え、チーズやワイン、生ハムなど世界のグルメを直輸入価格で提供するアンテナショップ「Nova SELECT」をオープンする予定です。

一般消費者の方に「自然のおいしさ」と安心を兼ね備えた製品をお届けするとともに、安全で独自の味わいを持った高品質の製品を提供することで全国のベーカリーを応援していきたい。ノヴァでは、そんな思いを持ち続けながら、今後もお客様と生産者の「かけはし」となって、より良い商品づくりに力を注いでまいります。

夏季休業日のお知らせ

8月8日(土)~16日(日)まで夏季休業とさせていただきます。休業前の最終出荷受付は8月7日(金)正

ノヴァからのお知らせ

有機レーズン

甘みが強く、種なしで皮の薄い、トンプソンシードレス種を天日乾燥。完熟後の収穫により、糖度が高く果肉が

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有機カレンズ

小ぶりで酸味が強いレーズンの一種。天日乾燥で、強い甘みが特徴。ノンオイルコーティングで、クッキーやフ

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有機サルタナレーズン

レーズンに比べ甘みが強く酸味が少ない。薄いゴールドカラーで漂白剤や添加物は一切不使用。ノンオイルコー

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有機干しいちじく 黒(ブラックミッション)

カリフォルニア産の黒いちじく(ブラックミッション種)。白いちじくに比べて甘さ控えめの気品ある味わいで

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有機プルーン種なし

風味豊かなカリフォルニア産フレンチダジャン種の有機プルーンを、パン、お菓子などの素材に便利なよう種を

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有機プルーン種あり

果肉が厚く風味豊かな、大きな粒の種ありタイプ。その年の一番大きな粒を限定収穫。 1ポンド当たり30

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有機干しいちじく 白(スミルナ)

最大サイズの粒だけを限定して収穫した、濃厚な甘みとつぶつぶした食感が人気の定番商品。そのままで、また

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有機干しあんず

甘みが強く、酸味の少ない、ホールタイプの種なしあんず。色は天然褐色で、漂白剤や添加剤は一切不使用。一

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有機ワイルドアプリコット

甘酸っぱさがなつかしい昔ながらのアプリコット(あんず)。無漂白で色は天然の茶褐色。

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有機デーツ(デグレット・種なし)

日本名はナツメヤシ。上質な黒糖のようなまったりとした甘みがあります。ビタミン類やミネラルが豊富です。

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有機ドライブルーベリー

酸味と甘味のバランスが良い、野生種の小粒なブルーベリー。有機砂糖、有機ひまわり油使用。パンやお菓子の

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有機ドライクランベリー

濃い赤色と甘酸っぱい風味が特徴。酸味と甘みのバランスが良く、鮮やかな色合いがパンや焼き菓子に合う。有

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有機ドライパイナップル

完熟した実を限定収穫し、60度以下の低温で乾燥。砂糖不使用。香り高く、酸味と甘みのバランスも良く、噛

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有機ドライチェリー

酸味の中にほのかな甘み。アメリカ産の「タート種」という、酸味が強く加工に適したサクランボを有機砂糖に

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有機ドライこけもも

爽やかな甘みと酸味を兼ね備えた絶妙な味わいが特徴のフィンランド産ドライこけもも。

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有機ドライ洋なし

スペイン産。7年に渡って美味しいドライ洋なしを探し続け、ようやく見つけ出した一品です。

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有機ウォールナッツ(くるみ)

粒が大きく、甘みが多く、渋みの少ない品種。噛むたびにジューシーな味わいが広がる。パンや料理、和・洋菓

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有機ローストアーモンド

イタリア・シチリアの固有種であるトゥオノ種を使用しています。食塩を使わず、ノヴァ独自の浅煎りロースト

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有機ローストカシューナッツ

実が大きく、上品な甘みのスリランカ産カシューナッツ。化学処理を施さず渋皮をナイフで削り、釜で芯まで火

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素材の向こうに畑の顔が見える

FairTrade JAS
営業時間:月〜金 9:00〜17:00(12:00〜12:45まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。

株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立 1985年4月24日

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土日祝、お盆休み、年末年始は
お休みをいただいております。
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